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A Prefeitura de Belém, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico (Sedcon), realizou, no auditório da Escola Coronel Sarmento, umacapacitação em Boas Práticas na Manipulação de Alimentosvoltada aos permissionários que atuam na Orla e na Praça da Matriz de Icoaraci. A ação, realizada na tarde desta quinta-feira, 12, reuniu cerca de 70 trabalhadores e integra o planejamento de organização, regularização e fortalecimento do comércio em via pública.
A iniciativa foi estruturada a partir do acompanhamento cadastral realizado pelo município, que identificou anecessidade de atualização dos profissionais do distrito, especialmente com a proximidade do Carnaval, período em que aumenta a demanda por autorização para atuar nos espaços públicos.
“A convocação dos permissionários foi feita a partir do nosso controle. Temos o cadastro de todos os trabalhadores da área e identificamos a necessidade dessa capacitação em Icoaraci”, destacou Celso Nascimento, agente de postura da Sedcon.
A formação atende às exigências da legislação sanitária nacional eé condição obrigatória para quem trabalha com produção e comercialização de alimentos. A carteira da Vigilância Sanitária é um dos critérios para a regularização da atividade.
“A capacitação em manipulação de alimentos é obrigatória para quem atua nesse ramo. É uma exigência sanitária e uma garantia de segurança para a população”, explicou Lucival Cardoso, do Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde (Sesma), que palestrou no encontro.
Durante o curso,foram abordadas orientações técnicas sobre higiene, armazenamento, controle de temperatura e boas práticas no atendimento, medidas que impactam diretamente na saúde coletiva e na qualidade do serviço prestado.
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Para os trabalhadores, a capacitação representa oportunidade de qualificação e fortalecimento do próprio negócio. Rosiane Santos, que atua nos eventos de Carnaval, destacou o respaldo que a documentação oferece.
“Pra mim, está sendo uma oportunidade de ter o documento e mais informação de como manipular corretamente o alimento para a sociedade.É sempre bom estar com a documentação em dia”, afirmou.
Quem também participou foi Marcelo Silva, permissionário da Praça Matriz há 6 anos, que ressaltou a importância da atualização profissional.
“É fundamental manter-se atualizado sobre as boas práticas de manipulação de alimentos para oferecer um produto de excelência, com qualidade e segurança aos clientes”, destacou.
Com a chegada do Carnaval, ele afirma que o aprendizado já será colocado em prática.
“No Carnaval estaremos na Praça Matriz, aplicando os conhecimentos adquiridos na capacitação, buscando sempre aprimorar a qualidade e a segurança dos nossos produtos”, completou.
A ação reforça o compromisso da gestão municipal com a valorização dos permissionários, a organização dos espaços públicos e a garantia de alimentos seguros à população, especialmente em períodos de grande movimentação como o Carnaval.
