Uma parceria da Prefeitura de Belém com o Sebrae garantiuformação gratuita em coquetelariacom foco na valorização de elementos da Amazônia em Icoaraci, nesta quarta-feira (02). A iniciativa integra o projeto“Amazônia no COPo”, idealizado pelo FestivalAmazônia Sour.

Já realizado em outros pontos da cidade, como a Ilha do Combu, por exemplo, o curso decoquetelariafaz parte das ações de formação profissional para a COP-30, voltada a empreendedores locais e trabalhadores do setor gastronômico.

Os participantes participaram deaulas teóricas e práticassobre técnicas depreparo de drinque, uso deinsumos regionaise estratégias deatendimento ao público.

De acordo com Yvens Penna, ministrante do curso,  especialista em coquetelaria e integrante do Amazônia Sour, a experiência oportunizou a discussão sobre a construção de umaidentidade amazônicana área de drinques.

“O objetivo é empoderar as pessoas com conhecimento sobre coquetelaria e mostrar como podemos, juntos,construir uma identidade regional. Falamos muito sobre a tradição clássica da coquetelaria, que não é brasileira nem amazônica, mas acreditamos que é possível nos apropriarmos dela, criar nossa própria identidade e, a partir daí, geraroportunidades, emprego e renda”, destacou.

Durante a atividade, o subprefeito de Icoaraci, Vitor Gama, destacou a importância da qualificação profissional como ferramenta de transformação para o distrito.

“Trazer esse tipo de capacitação para Icoaraci é fundamental, porque valoriza nossos empreendedores e fortalece o turismo local. A COP-30 vai colocar Belém no centro das atenções do mundo, e o nosso distrito precisa estar preparado. Essa parceria entre prefeitura e Sebrae abre portas para que trabalhadores e empresários possam se qualificar, gerandomais oportunidades e desenvolvimentopara a nossa comunidade”, disse o subprefeito.

A proposta do curso também édespertar novos caminhos profissionais. Para Christofer Villena, cozinheiro que decidiu expandir a atuação, a experiência foi enriquecedora.

“Me inscrevi no curso para ganhar experiência e começar a atuar também nessa área. Foi uma iniciativa muito boa. Como o palestrante falou, é uma maneira de valorizar a nossa cultura. Durante a COP-30, muita gente vem para cá para provar coisas diferentes que só temos aqui, com nossos ingredientes”, comentou.

Para quem já atua no setor, a capacitação representouatualização e inspiração. A empreendedora Fernanda Lopes, dona de restaurante em Icoaraci, ressaltou a importância do curso ter chegado ao distrito.

“Esse projeto eu já acompanhava, mas era quase impossível sair de Icoaraci para participar. Quando vi a oportunidade pelo Sebrae e pela Prefeitura municipal, aproveitei. Para nós, que estamos em um polo turístico é fundamental essa reciclagem. A COP-30 vai trazer um público enorme e precisamos estar preparados. O curso foi uma grande oportunidade e já pretendo aplicar no meu restaurante”, entusiasmou-se.

De acordo comAna Lúcia Santos, gestora do projeto de alimentos e bebidas do Sebrae, oscursos e oficinas compõem uma estratégiamaior parafortalecer os polos gastronômicos de Belém.

“Nós estamos no período da COP-30 e resolvemos realizar capacitações em alguns municípios que chamamos de polos gastronômicos. Trouxemos para cá oficinas, como a de coquetelaria, para que empresários do setor de alimentos e bebidas estejam cada vez mais preparados para atender o público que vem para a nossa cidade”.

Mais qualificação

Além do curso de coquetelaria, o distrito de Icoaraci recebeu, ao longo da semana, capacitações emprecificação, atendimento ao públicoe o curso demanipulação de alimentos, em parceria com a Secretaria Municipal de Saúde.

Ainda neste mês de outubro serão realizados cursos deatendimento ao público, consultoria de cardápio bilíngue e manipulação de alimentosem Icoaraci. As inscrições podem ser feitas diretamente naSubprefeitura de Icoaraci, localizada na rua Manoel Barata, nº 900.