Entre as ações de promoção de segurança alimentar e nutricional desenvolvidas pela Secretaria de Estado de Assistência Social, Trabalho, Emprego e Renda (Seaster), o projeto “Alimentando Oportunidades” ganha cada vez mais destaque. Mais de mil pessoas já participaram da iniciativa, que incentiva hábitos alimentares mais saudáveis, além de ampliar oportunidades de geração de renda por meio do conhecimento sobre alimentação.

A diretora de Segurança Alimentar e Nutricional da Seaster (Disan), Nazaré Costa, explica que o projeto alia educação alimentar e capacitação como ferramentas de transformação social. “Mais do que ensinar receitas, o projeto promove conhecimento sobre o cuidado com a alimentação, a manipulação correta dos alimentos e o aproveitamento integral, mostrando que é possível preparar refeições nutritivas, acessíveis e que também podem se tornar uma oportunidade de geração de renda”, destaca.

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Marcileia Farias foi aluna dos cursos de panificação, manipulação de alimentos, empreendedorismo, marketing digital e receitas saudáveis no Restaurante Prato Popular, no Entroncamento, em Belém. “As qualificações me ajudaram muito, tanto pessoalmente quanto profissionalmente. Eu já tinha uma noção na área, mas aí eu fui me aperfeiçoar, conquistar esse certificado. Atualmente, faço encomendas de trufas de bombons regionais do Pará”, conta.

Além das atividades práticas, o curso de manipulação de alimentos se destaca por oferecer aos participantes uma certificação reconhecida, requisito fundamental para quem pretende empreender ou ingressar profissionalmente no setor alimentício.

Expansão -A iniciativa do governo do Estado tem a parceria da empresa Solar Coca-Cola e, inicialmente, foi realizada com usuários do Restaurante Prato Popular. O projeto foi expandido para outros lugares: nas Usinas da Paz (Bengui, Terra firme, Jurunas e Icoaraci) e Escola Salesiana do Trabalho. A qualificação é realizada por engenheiros de alimentos, nutricionistas e engenheiros de segurança alimentar.

Em 2025, Dilma Bastos, participante do curso de manipulação de alimentos, foi certificada. “Ensinaram a conservar alimentos e até como apagar um incêndio quando estiver na cozinha, com informações que fortalecem a nossa segurança. Aprendi várias orientações que eu não sabia. Então, ajudou muito a mudar práticas do dia a dia sobre o trato da alimentação e cozinha”, finaliza.