A cultura alimentar amazônica, marcada pela forte presença da mandioca no cotidiano das famílias, é o eixo da exposição fotográfica “Mani-Oka — A Senhora Raiz”. A mostra, instalada no Centro Gastronômico do Parque da Cidade, em Belém, é promovida pela Secretaria de Estado de Cultura (Secult), apresentando o modo tradicional de produção da mandioca em Bragança, município do nordeste paraense.

A exposição reúne dez fotografias selecionadas em um acervo de mais de duas mil imagens do Projeto “Mani-Oka”, com direção e fotografias da artista paraense Walda Marques, e criação assinada por Walda Marques e Luiz Laguna, desenvolvido a partir de 2017. O trabalho acompanha desde a colheita até a transformação da raiz em vários alimentos, como farinha, beiju e mingau, que compõem a base alimentar de milhares de famílias no Pará.

Continua após a publicidade

As imagens retratam o cotidiano de mulheres de Bragança — entre elas Clarice, Carmen, Denízoa, Lucimar e Sabá — que mantêm práticas tradicionais ligadas ao cultivo e ao processamento da mandioca, conhecimento transmitido entre gerações nas casas de farinha da região. O conjunto evidencia a dimensão coletiva da atividade, que reúne famílias em torno do preparo dos alimentos e da subsistência.

Nova perspectiva- Segundo Walda Marques, o recorte apresentado na exposição montada no Parque da Cidade representa um novo olhar sobre o acervo construído ao longo dos anos de pesquisa. “São dez fotos de um universo de cerca de duas mil imagens. Esse recorte é inédito, e cada vez que volto a este acervo para selecionar fotografias é muito enriquecedor, porque vou tendo uma nova perspectiva sobre o trabalho e sobre essas histórias”, afirma a fotógrafa.

Walda destaca que a ênfase do projeto está no protagonismo feminino e na relação construída com as comunidades ao longo do processo de criação. “O foco do meu trabalho, de forma geral, é na mulher. Nesse projeto, em especial, tenho muito orgulho de ter conhecido essas pessoas, de entrar nas suas casas, de ver como nos receberam e abriram as portas para o projeto. Existe uma generosidade muito grande nesse compartilhar de saberes”, reforça a artista.

O Projeto também tem dimensão pessoal para Walda Marques, que possui vínculos familiares com o município de Bragança, e associa a pesquisa visual a memórias afetivas. “Meu pai é bragantino e, na minha casa, sempre tivemos essa cultura de consumir farinha, mingau. Tenho muito forte a memória do paladar, do café com farinha que meu avô tomava. É um trabalho que nasce dessa relação com minhas raízes e com o que ia para a minha mesa”, relata.

Cozinha-Lab- A abertura da exposição “Mani-Oka — A Senhora Raiz” integrou a programação de abertura do Polo Amazônico de Gastronomia, da Universidade do Estado do Pará (Uepa), e o lançamento da Cozinha-Lab Amazônia, na última sexta-feira (6). Os espaços, agora, integram o Centro Gastronômico do Parque da Cidade, onde serão ministradas aulas do curso de Tecnologia em Gastronomia da Uepa.

A Cozinha-Lab é voltada à realização de cursos, oficinas, cozinhas-show e atividades de experimentação culinária, a fim de valorizar ingredientes e produtos da biodiversidade amazônica. O ambiente conta com estrutura completa de cozinha, e funcionará com ações formativas, demonstrações e atividades de experimentação gastronômica.

A exposição do trabalho artístico de Walda Marques dialoga com a proposta do novo ambiente gastronômico, e prossegue aberta à visitação do público às segundas-feiras, das 18h às 22h, e de terça a domingo, das 16h às 22h, no 2° andar do Centro Gastronômico do Parque da Cidade.

Serviço: Exposição "Mani-Oka - A Senhora Raiz", com fotografias de Walda Marques, no
2° andar do Centro Gastronômico do Parque da Cidade – Portão P14 - Avenida Júlio César, s/n, Belém.

Visitação gratuita: de terça-feira a domingo, das 16h às 22h, e segunda-feira, das 18h às 22h.